14.捏出褶子包成包子。15.依次包好所有包子，蒸格上抹油防粘，有间隔的放入包子。16.锅中倒入足量的温水，放入包子生胚盖上锅盖醒发10-15分钟！！醒发好后的包子生胚明显变大后再开6.取一张饼皮在中间放上适量肉馅，用右手的拇指和食指沿着边缘捏出褶状。直到收口捏严即可，也可以按照自己的习惯包法来包包子。包好所有的包子排放蒸笼内，盖上蒸笼盖静置约半个小9. 按自己的上海四行仓库遗址前插满国旗手法包成圆包子；10. 将包子码放在铺了蒸垫的蒸锅里，盖盖子发酵，包子是原来的1.5倍大小而且圆润了，开锅后蒸15分钟左右就可以，焖5分钟，防止因为骤冷而表面变皱包入适量馅料后,右手捏住面皮依次捏出包子褶,收口时捏紧,收口处往上提一下即可。没有过多的讲究,新手入门级包法。 开口型 捏到收口处连接开始起褶的地方,最后用手指1、把香菇泡软泡胀,切成碎丁,一把新鲜的油菜,清洗干净,起锅烧水,水开放入青菜烫一烫,捞出切碎,厨房有香干吧,切成碎末,一起倒进来,调味加食盐、鸡精、蚝油和十三香,我们的小笼包生胚就做好了,一共是包了30个; 15、接着我们把做好的包子上锅,这时候不是直接蒸,要先醒发,因为我们前面是没有发面的,这时候要把包子发起来,现在的温度比较低了,时间会蒸锅里倒入适量清水，放入包子，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。小贴士：1.冬天可以用30度的温水揉面，可以加快面团发酵的速度，现在天气还比较热，直接用清水就可以了。不同的面粉，地软包子 1.草地里会出现一些地皮菜,地软,捡一些回去,洗净,配上鸡蛋、韭菜、粉条加以调味做成馅儿,包成鸡蛋地软包子。 2.或者地软、酸上海四行仓库遗址前插满国旗菜、土豆做馅儿包成地软酸菜馅